Tortilla de verduras: desayuno saludable

Tortilla de verduras

Porciones

2

Ingredientes

• 3 Huevos
• 100 g Espinacas bebé
• 1 /2 Calabacín cortado en rodajas
• 2 cdas. Queso feta bajo en grasas
• 5 Tomates cherry cortados en 4 partes
• 1 /2 Aguacate
• Sal y pimienta al gusto
• Cooking spray bajo en calorías

Method

1. En una sartén mediana, rociar el cooking spray bajo en calorías y calentar a fuego medio.

2. Agregar la rodajas de calabacín y cocinar hasta que estén blandas durante unos 5-6 minutos.

3. Retirar de la sartén y reservar.

4. Rociar el cooking spray bajo en calorías en la sartén y calentar a fuego medio.

5. En un recipiente, mezclar los huevos y un agregar un poco de sal y pimienta negra.

6. Verter los huevos en la sartén precalentada y cocinar durante unos 6-7 minutos.

7. Tomar una espátula de goma y levantar suavemente los bordes de la tortilla para liberarla de la sartén.

8. Colocarla cuidadosamente en un plato.

9. En la mitad de la tortilla, colocar las rodajas de calabacín, las espinacas, el queso feta, el aguacate y los tomates. Doblar la otra mitad sobre la parte superior ¡y a disfrutar!