El huevo pochado o escalchado posee numerosas proteínas además de ácidos grasos y una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Puedes preparar los huevos Benedict junto con Bacon, Jamón o tan sólo ir acompañados de Aguacate por ejemplo.
Esta receta contiene 314 calorías
Ingredientes para la salsa:
1 yema de huevo
1 chorrito de limón
50g yogur griego
1 cucharadita de mostaza
Modo de Preparación:
Echar en un bol la yema de huevo y el jugo de limón y batir bien.
Calentar el bol al baño maría y añadir el yogur y la mostaza. Dejar espesar y rebajar si es necesario con un poco de agua. Salpimentar.
Preparamos el huevo escalfado en una olla y dejamos hervir con sal y vinagre blanco.
Hacer un remolino suave y dejar caer el huevo previamente cascado. Envolver la yema con la ayuda de una cuchara de manera delicada por tres minutos y retirar.
- En un plato, poner una rodaja de pan tostado y encima de él colocar una loncha de jamón, bacón o aguacate (al gusto). Encima del jamón se colocará el huevo pochado. Sobre el huevo deja caer unas cuantas cucharadas de salsa holandesa.
- Listo para disfrutar.
Tiempo promedio: 30 minutos.
Si quieres obtener más recetas fáciles y rápidas además de saludables para que disfrutes de una comida o cena saludable, haz clic aquí.
¡Vive saludable con Exante!
