Ensalada Detox con Frutas

Las ensaladas son siempre la opción perfecta para comer saludable y al mismo tiempo ayudar a depurar nuestro cuerpo. La ensalada detox con frutas, es una deliciosa receta y muy rápida de preparar, perfecta para todos aquellos que no tienen tiempo suficiente para cocinar. 

Para esta receta hemos elegido de fruta el Mango, debido a su alto contenido en Hierro, Calcio, Potasio, Yodo, Zinc, Magnesio, Sodio, vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3,Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina C,Vitamina E, Vitamina K, y Fósforo. Además de su delicioso y refrescante sabor, perfecto para los días calurosos.

Puedes elegir la fruta que más te guste cómo la Piña o la Papaya. Puedes adaptar los ingredientes a tu gusto.

Ingredientes:

4 Personas 

• 200 g de zanahoria cortada en trozos  
• 200 g de pimiento amarillo cortado en trozos  
• 200 g de ramilletes de brócoli  
• 200 g de pepino
• 4 ramitas de perejil fresco  
• 150 de mango cortado en trozos (o la fruta que prefieras) 
• 30 g de pipas de calabaza peladas  
• 25 g de aceite de oliva virgen extra  
• 20 g de zumo de limón 1 cucharadita de miel  
• 1,5 cucharaditas de mostaza de Dijon   
• 1 cucharadita de sal  
• 2 pellizcos de pimienta negra molida. 

Método de Preparación: 

1. Picar en trozos pequeños la zanahoria, el pimiento, el brócoli y el mango. 
2. Echar todos los ingredientes a un bol e incorporar las pipas de calabaza peladas.
3. En un bol pequeño incorporar el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta, la miel y el aceite de oliva. Batir con un tenedor hasta que la mezcla emulsione ligeramente. 
4. Agregar la mezcla. 
5. Picar muy fino el perejil fresco y añadir a la ensalada. 
6. Mezclar todo muy bien y servir en una ensaladera. 

¡Que aproveche! 

 Por porción: 

 Calorías: 100 g

¿Sabías que el brócoli es una muy buena fuente de potasio, fibra, magnesio, hierro y alto en vitaminas A, K ,B y C? 

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